Проект на тему: «Как хлеб на стол пришел»

Авторы проекта: Мельникова Елена Борисовна

Вид проекта: исследовательский, кратковременный, групповой

Участники проекта: дети старшей группы (5-6 лет), воспитатели, родители

Время реализации проекта: ноябрь - декабрь 2016 год.

Актуальность: Хлеб издревле высоко ценился и почитался людьми. На Руси он считался главным богатством. К хлебу народ всегда относился с благоговением, как к дару, спасающему от голода. По всему миру ни один прием пищи не начинается без хлеба. При этом современные дети часто не догадываются, какой долгий путь он проходит, чтобы попасть на стол, сколько труда нужно приложить людям, чтобы посеять, вырастить, а затем испечь хлеб. Дошкольники имеют неточные знания о хлебе и его полезных свойствах. Дети плохо употребляют в пищу хлеб, небрежно относятся к нему. Формированию представления у дошкольников о труде хлебороба, воспитанию уважительного отношения к хлебу и людям, занятым его приготовлением , способствует реализуемый проект «Как хлеб на стол пришел ».

Идея возникновения исследовательского проекта:
• Небрежное отношение детей к хлебу
• Отсутствие понимания ценности хлеба в жизни человека

В ходе дидактической игры "Что где растет?", у детей возникли вопросы: "Что такое злаковые растения? Как из них получается хлеб?"

Так была сформулирована проблема проекта: "Что мы знаем о хлебе? Кто его выращивает?"

Цель проекта: формирование предпосылок поисковой деятельности воспитанников; систематизация представлений детей об истории возникновения хлеба на столе.

Задачи:
• Продолжать закреплять знания детей о хлебе;
• Познакомить с процессом изготовления хлеба;
• Расширить представления детей об окружающем мире;
• Способствовать развитию умственных способностей: анализ, синтез, классификация, сравнение, обобщение;
• Создать условия для развития поисково-исследовательских способностей;
• Обогащать словарный запас детей;
• Формировать социально-личностные качества: коммуникативность, любознательность, наблюдательность, самостоятельность.

Новизна проекта: в радикальном преобразовании форм, методов и приемов, используемых в работе с дошкольниками по ознакомлению их с процессом возникновения хлеба.

Краткая аннотация проекта: В данном проекте представлено знакомство с процессом изготовления хлеба. Реализация осуществляется через игровые занятия и различные виды деятельности: беседы, игры, творческие работы.

Предполагаемый результат проекта:
• воспитывать бережное отношение к хлебу;
• воспитывать чувство уважения к труду взрослых.

Этапы работы с детьми над проектом

1 этап подготовительный (сбор информации)

1.Подготовка материала и литературы.

2.Анкетирование родителей по проблеме.

3.Педагогическая оценка результатов анкетирования.

4.Выбор путей реализации проекта. собранный материал

2 этап основной (практический)

1.Беседа с детьми: «Как выращивают хлеб?»

2.Дидактические игры: «Что сделано из муки?», «Назови профессии» «Что нужно для работы хлебороба», «Что сначала, что потом»
Словесная игра»Кто больше назовет хлебобулочных изделий»

3.Сюжетно-ролевая игра: «Булочная»

4. Экскурсия на хлебокомбинат

5.Чтение художественной литературы: Пришвин «Лисичкин хлеб», К. Паустовский «Теплый хлеб», Е.Пермяк «Кто мелит муку», пословицы, поговорки, загадки

6. Художественное творчество

7. НОД « Хочешь есть калачи - не лежи на печи»

9. Консультация для родителей «Польза хлеба», «Хлеб для всех» 

3 этап (результативность)

1. Проведение викторины «Хлеб- всему голова»

2. Изготовление мучных изделий в семье 

Таким образом, в результате реализация данного проекта у детей сформировались необходимые представления об истории возникновения хлеба на столе, бережное отношение к хлебу и уважение к труду взрослых.

Используемая литература:

1.Шорыгина Т.А. Беседы о хлебе. Методические рекомендации. М.:ТЦ «Сфера», 2012г.
2. Борщева Л.В. Игры и загадки по теме «Хлеб - всему голова»//Дошкольная педагогика, №7, 2001
3.Павлова Л.Ю. Сборник дидактических игр по ознакомлению с окружающим миром. Для работы с детьми 4-7 лет. М.: Мозаика - Синтез,2012
4.Исаева Г.Н. «Как мы знакомим детей с трудом колхозника»// Дошкольное воспитание, №3, 1977г.
5. Емельянова Э.Л. «Расскажи детям о хлебе», М.: Мозаика -Синтез, 2007г.